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有史以来，凤山大米一直是以高品质姿态出现在世人面前，有“米中贡品”之称，是古时官商大户人家的专供米。凤山大米口感好，千百年来由于其独特的品质，一直深受消费者青睐，国内多家媒体曾进行过报道，使凤山大米在重庆乃至全国都有了一定的知名度。复退军人肖仁文在三庙镇党委、政府的大力支持下，挑起凤山村党支部书记的重担。遵循村民自愿的原则，他吸纳300多户，成立了集种植、加工于一体的专业合作社，让凤山大米向正规化、产业化、市场化发展。从2009年至今，以凤山村、凤凰村为中心已建成一万亩的生产基地，凤山大米畅销川渝市场，反响良好。
凤山大米的发展，现得益于得天独厚的自然条件，更有现代科技的支持，特别是我区和三庙镇高度重视，打造凤山大米品牌。2009年三庙镇将凤山大米的开发申请立项，得到了重庆市科委、合川区科委的支持。同年，三庙镇与区科委签订了凤山富硒大米生产技术研究与应用项目责任书，成立了由区科委、西南大学、三庙镇政府、重庆市玺垦农技所和山东饮食文化研究会的科研人员参加的项目实施小组。政校企联合开发，潜心培育富硒大米等优质高端米业，在原有基础上增加凤山大米产品的多样化。今年2月，三庙凤山大米专业合作社与一家农业科技企业联合引进示范种植推广“热粳35”优质高产水种喜获成功，促进三庙凤山大米做大做强做优，增加农民收入。
