椰汁马豆糕

　　香港十大甜点之一。既是马豆糕，其中加了椰汁鲜奶而已。
　　椰汁马豆糕 - 制作
材料:
　　　　椰汁..............600毫升
　　　　砂糖..............500克
　　　　粟粉..............224克
　　　　清水..............1200毫升
　　　　鲜奶..............400毫升
　　　　马豆..............112克
做法:
　　　　1)将马豆浸2小时，用猛火煮至豆身软，隔乾水分。
　　　　2)将粟粉、鲜奶、椰汁，拌匀备用。
　　　　3)将清水、糖煮磙，然後慢慢倾入鲜奶粉浆；边倒边搅至杰
　　　　状，再倒入隔乾水马豆，放入雪柜雪冻。