油氽排骨年糕

油氽排骨年糕

产地: 上海     奉贤    
类别: 特色食品     糖果糕点

相关介绍

  猪大排肉佐以小而薄的年糕,经油汆、烧煮而成。该小吃在上海有二种制法,分别以曙光饭店(原名小常州,号称排骨大王)和鲜得来点心店为代表,这两家都以经营排骨年糕而著名,但制作方法不同,口味迥异,各有特色,20世纪30年代初在上海出名。