羊肉烧芸豆

羊肉烧芸豆

产地: 吉林     长春     绿园
类别: 特色食品     美食小吃

相关介绍

  羊肉烧芸豆是吉林长春的特色菜,肉片嫩香,豆角软面,滋味清鲜。
材料:
  羊肉150克,芸豆(豆角)200克,酱油10克,料酒10克,精盐3克,葱米、姜米、蒜米各10克,八角3克,味精2克,香油10克,豆油25克,鸡汤500克。
制作方法:
  1.将豆角去掉两头和边筋,洗净。羊肉洗净切成薄片。
  2.炒勺上火加豆油烧热,下入葱姜蒜米、八角炒香,加入酱油、料酒、鸡汤,下入肉片中火烧开,撇去浮沫,烧至肉片软烂,下入豆角,大火烧炖至豆角软烂时,加精盐、味精炒匀,淋上香油,出勺盛入碗内即成。