红烧鲶鱼

　　红烧鲶鱼：味型特点
　　此菜色泽红亮油润，口味咸鲜微甜，肉质肥而不腻，芡汁包裹鱼块。
　　主要材料
　　鲜活鲶鱼1尾（约1500克）