姜葱蟹煲

姜葱蟹煲

产地: 山东     枣庄     市中
类别: 特色食品     美食小吃

相关介绍

主料:肉蟹2只重640克,葱约250克,姜约180克,干葱头少许。
配料:芡汁料:红糖粉、生粉各1茶匙,盐1/2茶匙,清水5汤匙。
做法:
  1、蟹洗净,斩件沥干。
  2、葱洗净,切度;姜刮皮,切厚件。
  3、蟹件泡油至八成熟,捞起。4、烧热油半杯,爆香姜块、干葱和半分量之葱度,下蟹件,上盖煮焗3分钟,淋上酒,加芡汁,再上盖煮焗8分钟,下其余葱度兜匀。