拔丝马蹄

拔丝马蹄

产地: 湖北     襄阳     南漳
类别: 特色食品     美食小吃

相关介绍

  马蹄,即荸荠。南漳产的荸荠味沙甜,无渣,为荸荠之上品。用拔丝的方法制成的拔丝马蹄,关键在于掌握油温和火候,成菜起丝长,不堕底,食之香甜可口,具有清热解毒之功效。