腐竹牛肉

　　松滋市十大地方名菜之一。
　　菜品特点：色泽红润，肉烂味浓，十里飘香。
　　制作方法：取料精牛肉、腐竹。此菜从回族清真寺传出。将精牛肉洗净切块，调料同煸。上煨锅，煨烂加腐竹，加适当调料。