佳县洋芋擦擦

佳县洋芋擦擦

产地: 陕西     榆林     佳县
类别: 特色食品     美食小吃

相关介绍

  洋芋就是土豆。此菜加工时将土豆用擦子擦成寸长的薄片,拌入花椒、葱丝、姜粉、盐末等,同面粉搅匀,上笼蒸熟。食用时,盛入大碗,调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油。若用炒锅快火炒出,其味更佳。