怀柔虹鳟鱼
怀柔虹鳟鱼大致分为三大类: 第一类金鳟鱼, 第二类虹鳟鱼,第三类山女鳟鱼。 第一类金鳟鱼: 金鳟鱼外表金黄色,具有观赏价值,它的肉质口感发脆,适...
产地:北京 怀柔
卤煮丸子
卤煮丸子是北京半流质小吃。多以杂豆面为主,配以粉丝、调味品制成丸子,油炸后用汤卤透,加上作料拌匀热食。卤煮丸子的特色:色泽深褐色,丸子软烂,咸鲜...
产地:北京 怀柔
松鼠黄鱼
松鼠黄鱼是京菜菜谱之一,以香菜为制作主料,松鼠黄鱼的烹饪技巧以油爆为主,口味属于酸甜味。特色:鱼身炸后刀花翻起,形似松鼠,造形异常美观,颜色酱黄...
产地:北京 怀柔
糖螺蛳转
糖螺蛳转:北京人吃小吃讲究个起名实在,螺蛳转就是其中之一,因形似螺蛳而得名。老北京人把当天售不完的螺蛳转用微火烤干水分再卖,称之为“干焙儿”,干...
产地:北京 怀柔
芸豆糕
芸豆糕是老北京的名小吃。若追溯它的起源,皇帝的年代就有了,是典型的宫廷小点,与豌豆黄齐名。其实芸豆糕原本属于老北京的民间小吃。盛行于街头巷尾。据...
产地:北京 怀柔
炸肉火烧
炸肉火烧是老北京人最喜欢的一种小吃。在制法上,回民和汉民有别,馅料不同,各具特色。清真肉火烧以烫面为皮,以折边、抻长后盘为圆形;而汉民则不用烫面...
产地:北京 怀柔
炒肝
北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻,稀而不澥的特色.北京炒肝历史悠久,是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来,清朝同治年...
产地:北京 怀柔
腊八粥
早先年,有这么一个四口之家,老俩口和两个儿子。老俩口非常勤快,一年到头干着地里的庄稼活。春耕夏锄秋收,兢兢业业奔日子。家里存的各样粮食是大囤满、...
产地:北京 怀柔
油栗红烧肉
怀柔是有名的板栗之乡,这里的栗子甜糯香软,并且好剥皮。油栗红烧肉,油栗与五花肉相互结合,互相吸收,整个味道也有些微甜。
产地:北京 怀柔
怀柔杏仁
杏仁是健康食品:大杏仁富含蛋白质和钙质,有利成长。很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜肴营养依据:杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质,例如铁、锌,以及维...
产地:北京 怀柔