旬邑花馍
旬邑花馍是一种民间面塑品。乡间逢年节都要蒸制花馍。如春节蒸大馒、枣花 、元宝人 、元宝篮;正月十五做面盏、做送小孩的面羊、面狗、面鸡、面猪等 ...
产地:陕西 咸阳 旬邑
旬邑麻花
麻花,旬邑风味食品。制作工艺较为简单,用上好的麦面发酵成面团,添加适量的干面粉、食用碱、鸡蛋、食盐(或白糖)、五香粉揉匀,揪一定份量的面提,再...
产地:陕西 咸阳 旬邑
旬邑甑糕
甑(zèng)糕,旬邑地方食品。其历史悠久,源远流长。据考,甑糕是从我国最古老的“粉糍”演变而来,唐代趋于定型。因为甑糕是用“甑”蒸成的糕,故...
产地:陕西 咸阳 旬邑
旬邑粘糕
粘(nián)糕,旬邑名特小吃。用粘糜子面发酵蒸做,蒸前,先将发酵好的面团加上一定比例的烫面和生面揉匀,用手搓成一尺多长的园条状,并在上面捏...
产地:陕西 咸阳 旬邑
旬邑麻什
麻什又叫“猫耳朵”,旬邑地方小吃。麻什的做法简单,先将和好的麦面醒20分钟后,擀成1厘米厚的面饼。然后,切成约1.5厘米宽的面条,用手在案板上搓成圆...
产地:陕西 咸阳 旬邑
旬邑饸饹
饸饹,古书中谓之“河漏”。关于饸饹的做法,清代高润生在《尔雅谷名考》中有十分详细的记述:“系以水和面为团,用木机榨压而成。其木机则牝牡各一,联...
产地:陕西 咸阳 旬邑
旬邑荞麦面
荞麦是旬邑主产秋杂粮之一,子粒果实为三菱形状,皮色为黑色或银灰色,与黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳合称“黑五类”食品。荞麦面营养价值极高。主要营养...
产地:陕西 咸阳 旬邑
旬邑喜菜
旬邑喜菜是一种全家福式烩菜。 上菜用盆或大老腕盛装,半汤半菜,在吃饭或喝酒之前,相当于高档宴席上的开胃汤。旬邑喜菜盛装大气,色泽艳丽,也那个...
产地:陕西 咸阳 旬邑
旬邑御面
御面又称玉面、淤面,旬邑名特小吃。御面的制作过程比较复杂,先将上好的小麦面粉和成团,置盆中反复揉搓水洗,待水混浊后,过滤倒入大容器中,如此反复...
产地:陕西 咸阳 旬邑
马栏老玉米
“马栏山”老玉米生产与红色革命圣地----马栏。采用无公害化、优良品种栽培,属绿色食品。除了含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、丰富的钙质外,还含...
产地:陕西 咸阳 旬邑