白汤杂碎 产地: 北京     丰台     类别: 特色食品     美食小吃 相关介绍 白汤杂碎为京华清真传统名菜,极受老北京人欢迎。具有肉质软烂浓香,汤色洁白,酸辣咸香味全的特色。以前多在立秋后供应,重要原料为羊肚、羊肺、羊肠、羊心、羊头肉等,白汤杂碎口味独到风味突出,成为现今很常见的小吃。 相关推荐 青蟹烧洋芋 吴忠风味羊杂碎 鸡肉炖蘑菇