上海阳春面
阳春面,又称“清汤光面”,是上海的一大特色,说来话长。这话“长”要长到秦始皇的时候,我们知道秦始皇统一了度量衡,却不知道秦始皇也统一了历法,以...
产地:上海 宝山
上海蒸鱼
色香味:口感清淡,口味鲜美 主料:鲜鱼1条 辅料:姜片25克香菇25克,黄酒15克,白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量,胡椒粉少许; 制作: ...
产地:上海 宝山
烟熏鲳鱼
材料:大鲳鱼1条(1000克左右) 制作方法:把鲳鱼洗净后斜切成厚0.8公分的鱼片。用酱油、老抽、糖、味精、蚝油、鱼露、姜、葱、酒、蒜粉和各种香料调制成卤汁...
产地:上海 宝山
鸡丝炒面
色香味:面筋味美 主料:熟鸡肉120克、煎面底400克 辅料:姜片1克、油25克、二汤250克、精盐5克、味精2克、胡椒粉0.1克湿淀粉20克,、 制作: 1、先...
产地:上海 宝山
原笼粉蒸牛肉
【原料】 净牛肉250克,炒米粉40克,青菜叶100克,葱花、姜末各3克,甜面酱50克,郫县豆瓣酱10克。 【制作过程】 1、牛肉剔去筋膜,横切薄片...
产地:上海 宝山
三林糖酱瓜
腌酱瓜有三道工序。第一是做豆瓣酱。取五六斤面粉和成面团,搀入一斤多打烂的熟豆瓣,拌匀,搅和,把它们放在蒸笼里蒸熟。接着把熟面团搓细,切成一个个...
产地:上海 宝山
宝杨黄瓜
宝杨黄瓜的老家在宝山区蔬菜技术推广站,而它的祖籍则属杨行镇。1986年起,成立不久的宝山区蔬菜技术推广中心开始对杨行黄瓜进行改良研究。科研人员经过...
产地:上海 宝山
宝山鮰鱼
宝山著名特产鮰鱼,产于长江口宝山、崇明一带,因与回同音,民间通称回鱼,学名长吻鮰。俗称江团、白吉、肥头鱼。鱼体态粗长,腹部膨隆,尾呈侧扁,鮰鱼个...
产地:上海 宝山
游子老鸭粉丝汤
游子老鸭粉丝馆是上海著名的小吃店,以生产游子老鸭粉丝汤、桂花鸭、狮子头、卤蛋等产品为主,加盟店遍及上海、深圳、重庆等地。 其中游子老鸭粉丝汤...
产地:上海 宝山
上海玉器
上海玉器已有100多年的历史,它以仿青铜器为主,风格古雅,造型端庄。如1980年制作的“仿青铜器墨玉调色器”,在全国工艺美术百花奖中荣获银杯奖。作品仿青...
产地:上海 宝山