祁门中和汤
中和汤是道地的祁门名菜,祁门人每逢置办酒席,都少不了中和汤,而且是上桌的第一道菜。 中和原叫作“中河”。中河是发源于祁门流入江西鄱阳县境的...
产地:安徽 黄山 祁门
祁门千层锅
千层锅是祁门山区的一道美味菜肴。其原料多用农家土菜,一层层码放进一口大铁锅中,大火烩煮得透熟,热气腾腾地连锅端上桌。一般情况下顶上盖的一层是红...
产地:安徽 黄山 祁门
祁门画眉
画眉,祁门县县鸟。画眉是我国著名的笼鸟之一,鸣声嘹亮,悦耳动听,能仿效很多鸟类的鸣声,深受人们喜爱。画眉又叫金画眉,鸟纲,雀形目,翁鸟科。它的...
产地:安徽 黄山 祁门
祁门瓷土
瓷土是制造瓷器的原料,为祁门特产之一,自古就很有名。明代科学家宋应星《天工开物》载:“景德镇从古至今为烧器地,然不产白土,出土婺源、祁门两山”...
产地:安徽 黄山 祁门
黄山“臭”鳜鱼
黄山“臭”鳜鱼又名“腌鲜鳜鱼”,此菜烹制后以其香鲜透骨,鱼肉酥烂并带有特殊的芳香滋味而倍受广大食客的喜爱,许多来黄山旅游的客人都慕名前来品尝此...
产地:安徽 黄山 黄山
歙县银鱼
安徽特产—银鱼是淡水鱼,长约七至十厘米,体长略圆,细嫩透明,色泽如银,因而得名。产于长江口的体形略长,俗称“面丈鱼”、“面条鱼”。 特产文...
产地:安徽 黄山 歙县
歙县珠兰花茶
歙(shè)县珠兰花茶,产于安徽省歙县,有珠兰黄芽峰、珠兰大方、珠兰烘青等品种。 窨制工艺分两个阶段:一为制茶坯,二为窨花,又称“熏花...
产地:安徽 黄山 歙县
甜酒酿
甜酒酿系用上等糯米酿制而成,在黄山市城区或集镇的街头巷尾,常可以看见有人挑担子叫卖。担子两头是两只石鼓形的竹篮,竹篮上的盖子中间镶着玻璃,玻璃...
产地:安徽 黄山 屯溪
甘草水鱼
甘草水鱼产于黔县霭水河中。 这种鱼略似石斑鱼,长约二三寸,通体银白。鱼肉鲜嫩味美,并且略带甘草味,故称“甘草水鱼”。 烹食时不需去鳞,...
产地:安徽 黄山 黟县
灵山米
灵山是黄山脚下徽州区呈坎乡的一个山村,灵山米因品质优良,曾作为“贡米”而远近闻名。 灵山米具有质软、味甘、粒大、高产等特点。
产地:安徽 黄山 徽州