清真羊糕肉
这是一道回族传统菜肴。其选料讲究,要先用羊胸骨,上脊部位,剁成长方条,用清水洗净,摆入碗中,放入姜葱、蒜等调料,在笼内蒸30分钟左右,起锅扣入汤...
产地:宁夏 银川 灵武
灵武黄河鱼
选用鲜活的黄河鲤鱼,去鳞、剖腹、去内脏、洗净;在鱼背上切成斜形刀纹,裹浆,起油锅炸到金黄色,捞起装盘,浇以另烹制好的糖醋调汁而成。特点:色泽明...
产地:宁夏 银川 灵武
灵武粘糕
粘糕是用粘黄米、粘谷米加工磨成面粉后制做的一种回族风味食品。它的制做方法是:先将面拌水揉和,反复揉和之后,放到笼里蒸熟。然后将蒸熟的糕切成片用...
产地:宁夏 银川 灵武
羊盘缠果子
羊盘缠、果子同油香、馓子一样,同是回族穆斯林喜爱的传统食品。羊盘缠又称“油圈子”,在炸油香的时候,可以同时用油香面炸羊盘缠、炸果子。羊盘缠的制...
产地:宁夏 银川 灵武
灵武手撕土鸡
手撕土鸡是灵武一道特色菜。土鸡洗净放入开水中,煮25分钟,捞出撕成条块状。将鸡放入辅料,搅拌即可食用,油而不腻,味道鲜美。
产地:宁夏 银川 灵武
灵武葡萄美酒
葡萄美酒是银川的特产酒。贺兰山脚下有一座新兴的“葡萄城”,堪称宁夏的“吐鲁番”,这就是宁夏的葡萄王国—玉泉营农场和玉泉葡萄酒厂。 葡萄是一...
产地:宁夏 银川 灵武
粥底火锅
粥底火锅以不粘锅的香米粥底为特色,品粥涮菜一举两得,口味清淡,重滋补。主要品种有滋补甲鱼锅(原料有甲鱼、螃蟹、红枣等)、原汤老鸭锅(原料有整鸭...
产地:宁夏 银川 灵武
羊肉老搓面
羊肉老搓面由上好的面粉加上精选的羯羊肉梢子制成。面由手工搓成,您可以看到清亮的羊肉汤、鲜亮的辣子油,雪白的搓面上点缀墨绿的香菜,鲜嫩的羊肉、翠...
产地:宁夏 银川 灵武
硬面干烙子
硬面干烙子是宁夏的特色小吃。以发面两斤,干面十斤,温水加碱、葫麻油和成硬面。用木制模型做成一两重的盆状小饼,放在炉上,小火烘干,翻转烤熟。它的...
产地:宁夏 银川 灵武
灵武银柴胡
银柴胡,以干躁根入药,性甘,味寒,有清热功能,用于阴虚发热、骨蒸劳热、小儿疳积发热诸症,是"乌鸡白凤丸"等中成药不可缺少的原料之一。银柴胡是宁夏...
产地:宁夏 银川 灵武