秘制凉粉
豆类或山芋的淀粉,加适量水稀释成糊,煮熟后冷凝成块,俗称“凉粉”。连云港的凉粉种类多,有豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等,爽口清香味浓。凉粉的制作各人...
产地:江苏 连云港 海州
文思豆腐
“文思豆腐”是淮扬地区一款传统名菜,它始于清代,至今已有300多年的庆史。 传说在清乾隆年间,扬州梅花岭右侧天宁寺有一位名叫文思的和尚,善制各...
产地:江苏 连云港 海州
豆制凉纷
豆制凉纷用各种豆类制成,有绿豆粉、豌豆粉、小豆粉、蚕豆粉,各有特色。外加佐料香油、酱油、醋、蒜糊、椒酱,吃起来爽口,酸香咸辣各味俱全,随意添加...
产地:江苏 连云港 海州
锅塌鲈鱼
锅塌鲈鱼以海产鲈鱼制成,颜色金黄,双头两尾,无骨刺,食用方便。
产地:江苏 连云港 海州
虾婆饼
海州湾渔场生长着一种形似螳螂又像虾的软体动物,俗称“虾婆婆”。虾婆婆体大肉多,一般雌虾婆为最好。辨认雌虾婆方法很简单,凡脖下有一个白色正楷“王...
产地:江苏 连云港 海州
连云港海刺参
刺参,又名沙参,在海参中最为贵重。连云港的刺参,为黄褐色,身上有大刺、小刺各四排。刺参不耐高温,夏季休眠,为捕获季节。刺参营养价值极高,每10...
产地:江苏 连云港 海州