南涧无量山乌骨鸡
无量山乌骨鸡为地方优良品种,以大理州南涧县和普洱市景东县、镇沅县、墨江县、景谷县为中心分布”。南涧县畜牧兽医局局长杨清权介绍说,乌骨鸡的皮、肉...
产地:云南 大理 巍山
宾川红提葡萄
云南省大理宾川县是南部有名的红提种植基地,由于阳光充足,水源丰富,宾川县是红提葡萄最早上市的国内基地。宾川县葡萄种植面积达9万多亩,挂果面积达6...
产地:云南 大理 宾川
宾川朱苦拉咖啡
宾川县是我国老品种咖啡发祥地之一,并以“中国咖啡活化石”、“中国咖啡源”著称。2010年,意大利商人吴洪平先生和北京实力投资公司万雪君女士慕名来到...
产地:云南 大理 宾川
白族海水煮海鱼
白族渔家所做的海水煮海鱼,更是别具风味。不到洱海,置身渔船之上,绝难品尝。白族渔民捕鱼之暇,舶船于风平浪静的港湾,在船上支起林炭火炉,置上铜罗...
产地:云南 大理 宾川
宾川海稍鱼
海稍鱼原产于大理宾川海稍(海稍是一地名,也是一水库名,在今宾川乔甸镇内),是用宾川本地水源和本地鱼(以鲢鱼为主),用精美的工艺制作而成,味鲜,...
产地:云南 大理 宾川
小锅卤饵块
“饵块”是云南人民普遍喜爱的食品,每年岁末农家都要挑 这最好时大米,淘洗浸泡后蒸熟,放在碓中舂茸如泥,趁热揉成长方、椭圆、扁圆等状。凉后即为饵...
产地:云南 大理 弥渡
大理雕梅扣肉
雕梅是云南大理白族的传统名特食品,采自春天的青梅,当地的女孩子在上面雕刻花纹,轻轻压启成菊花状,锯齿形的梅饼,放入清水盆中,撒上少许食盐,以去...
产地:云南 大理 宾川
白族泥鳅钻豆腐
泥鳅钻豆腐是大理白族的风味名菜。 其制作方法是:用面盆注入清水,加入适量的面粉,滴上几滴芝麻油,将活泥鳅放入盆中,使其吐出肚中的污物,...
产地:云南 大理 大理
鹤庆吹肝
滇西北各民族(白族,彝族,纳西族等)常采用的猪肝做法。而大理鹤庆人则将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大,然后撤掉麦竿儿,将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟...
产地:云南 大理 鹤庆
大理冻鱼
产地:云南 大理 宾川